Menü – Aya Roof Lounge | Türk Mutfağı & Deniz Ürünleri Istanbul

BİRBİRİNDEN LEZZETLİ

Özenle Hazırlanmış Lezzetler

Menümüz, geleneksel Türk mutfağının en nadide tatlarını modern dokunuşlarla harmanlayarak, her damağa hitap eden seçenekler sunmaktadır.

Kahvaltı

Doğal ve organik malzemelerle hazırlanan geleneksel Türk kahvaltısı, Sultanahmet manzarası eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunar.

Serpme Kahvaltı

Doğal köy peynirleri, sızma zeytinyağı, taze bal, kaymak, organik reçeller ve taze sıkılmış meyve suları eşliğinde sunulan zengin serpme kahvaltı tabağı.

Çorbalar

Geleneksel tariflerle hazırlanan, sıcacık çorbalarımızla güne iyi bir başlangıç yapın.

Balık Çorbası

Taze günlük balıklarla hazırlanan, aromatik baharatlar ve limon dokunuşuyla servis edilen geleneksel balık çorbası.

Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, havuç ve soğanla hazırlanan, tereyağı ve baharatlarla taçlandırılmış geleneksel Türk çorbası.

Kaz Çorbası

Yavaş pişirilmiş kaz eti suyu ile hazırlanan, zengin aromalı ve besleyici özel çorbamız.

Başlangıçlar & Salatalar

Türk mutfağının zengin meze kültüründen ilham alarak hazırlanan, iştah açıcı başlangıçlarımız.

Deniz Mahsülleri Salatası

Karides, kalamar ve ahtapotun taze yeşillikler ve limonlu sos ile buluştuğu ferahlatıcı deniz salatası.

Humus

Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan, pul biber ve çam fıstığı ile süslenen klasik meze.

Haydari

Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve nane ile hazırlanan, zeytinyağı ile taçlandırılmış geleneksel meze.

Acılı Ezme

Domates, biber, soğan ve nar ekşisi ile hazırlanan, baharatlı ve ferahlatıcı geleneksel ezme.

Aya Börek

Özel hamur ile hazırlanan, peynir ve otlarla doldurulmuş, Aya Roof imzalı çıtır börek.

Füme Somon

İnce dilimlenmiş füme somon, kapari, kırmızı soğan ve limon ile zarif bir şekilde servis edilir.

Somon Gravlax

Dereotu, tuz ve şekerle marine edilmiş taze somon, hardal-dereotu sosu eşliğinde.

Vişneli Sarma

Asma yaprağına sarılmış, vişneli pirinç dolgulu, zeytinyağlı geleneksel Osmanlı lezzeti.

Kalamar Tava

Taze kalamar halkaları, çıtır pane ile kızartılmış, limon ve tartar sos eşliğinde servis edilir.

Enginar

Zeytinyağlı, havuç ve bezelyeli Ege usulü enginar, limon sosu ile soğuk servis edilir.

Zeytinyağlı Enginar

Taze enginar kalpleri, zeytinyağında yavaş pişirilmiş, dereotu ve limon ile tatlandırılmış.

Soslu Patlıcan

Kızartılmış patlıcan dilimleri, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilen sıcak meze.

Ordövr Tabağı

Seçme peynirler, charcuterie, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerle hazırlanan zengin aperatif tabağı.

Güzel Salata

Mevsim yeşillikleri, nar taneleri, ceviz ve nar ekşili sos ile hazırlanan taze ve renkli salata.

Yunan Salata

Domates, salatalık, zeytin, biber ve beyaz peynir ile hazırlanan, zeytinyağı ve oregano soslu akdeniz salatası.

Mevsim Salata

Günün en taze mevsim sebzeleriyle hazırlanan, hafif limonlu vinegret sos ile sunulan doğal salata.

Ana Yemekler

Şeflerimizin ustalığıyla hazırlanan, geleneksel ve modern mutfağın buluştuğu ana yemeklerimiz.

Bonfile

Premium dana bonfile, özel baharat karışımıyla mühürlenmiş, mevsim sebzeleri ve patates püresi eşliğinde.

Jumbo Bonfile

Ekstra kalın kesim özel dana bonfile, grill'de mükemmel pişirilmiş, trüf soslu patates ile servis edilir.

Kaz Kebabı

Geleneksel tarifle hazırlanan, özel baharatlarla marine edilmiş kaz eti, közde pişirilmiş sebzeler eşliğinde.

Kuzu İncik

Fırında uzun süre yavaş pişirilmiş kuzu incik, zengin aromatik sosla glazelenmiş, ağızda eriyen lezzet.

Erikli Kuzu Gerdan

Kuru erik ve bademle pişirilmiş kuzu gerdan, Osmanlı saray mutfağından ilham alan özel tarif.

Kirde Kebabı

Güneydoğu'nun eşsiz lezzeti, özel baharatlarla hazırlanmış, ince yufkada servis edilen geleneksel kebap.

Hellim Peynirli Kalamar Dolma

Taze kalamar içine hellim peyniri dolgu, zeytinyağında pişirilmiş, roka ve limon eşliğinde.

Deniz Ürünleri

Her gün taze tedarik edilen deniz ürünlerimiz, en doğal haliyle sofralarınıza ulaşır.

Istakoz

Taze ıstakoz, tereyağı ve limon sosu ile muhteşem bir şekilde servis edilen denizin kralı.

Izgara Levrek

Taze levrek fileto, ızgarada mükemmel pişirilmiş, limon ve taze otlar ile servis edilir.

Sebzeli Levrek

Mevsim sebzeleri yatağında, fırında pişirilmiş levrek, hafif zeytinyağlı sos ile.

Deniz Levreği

Bütün deniz levreği, tuz kabuğunda veya ızgarada, şefin önerisiyle hazırlanır.

Izgara Çupra

Taze çupra, ızgarada kızartılmış, limon ve roka ile sunulur.

Barbun

Günlük taze barbun, hafif un ile kızartılmış, limon ve taze yeşillik eşliğinde.

Kalkan

Tandırda yavaş pişirilmiş kalkan balığı, mevsim sebzeleri eşliğinde, denizin en değerli lezzeti.

Safranlı Buğulama

Taze balık, safran ve sebzelerle buğulama yöntemiyle pişirilmiş, aromatik ve hafif bir lezzet.

Tereyağında Jumbo Karides

Dev karides, tereyağı ve sarımsak sosunda sote edilmiş, taze ekmek eşliğinde.

Ahtapot Izgara

Uzun süre marine edilmiş ahtapot kolu, ızgarada pişirilmiş, zeytinyağı ve limon ile.

Kalamar Izgara

Taze kalamar, ızgarada mükemmel pişirilmiş, roka ve cherry domates salatası eşliğinde.

Karışık Deniz Ürünleri Tepsisi

Karides, kalamar, ahtapot, midye ve balık çeşitlerinden oluşan zengin deniz tabağı.

Makarnalar

İtalyan ve Türk mutfağının buluştuğu, el yapımı makarna çeşitlerimiz.

Deniz Ürünleri Fettuccini

Karides, midye ve kalamar ile zenginleştirilmiş fettuccini, kremalı deniz mahsüllü sos ile.

Mantarlı Fettuccini

Karışık orman mantarları, parmesan ve kremalı sos ile hazırlanan aromatik fettuccini.

Spagetti Napoliten

Taze domates sosu, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan klasik İtalyan spagetti.

Tatlılar

Yemeğinizi tatlı bir notayla sonlandırmak için, şeflerimizin özenle hazırladığı tatlı seçeneklerimiz.

Çikolatalı Sufle

Sıcak servis edilen, içi akışkan çikolatalı sufle, vanilyalı dondurma eşliğinde.

Panna Cotta

İtalyan usulü kremalı tatlının taze mevsim meyveleri ve çiçek süslemesiyle sunulan zarif yorumu.

Katmer

Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti, kaymak ve fıstık dolgulu, çıtır ince yufkalı katmer.

Ayva Tatlısı

Şerbetli ayva tatlısı, kaymak ve fıstık ile taçlandırılmış Osmanlı saray tatlısı.

Dondurma

El yapımı Maraş usulü dondurma, çeşitli aromalarda, taze meyveler ile servis edilir.

Meyve Tabağı

Mevsimin en taze meyvelerinden oluşan renkli ve sağlıklı meyve tabağı presentasyonu.

Masa Ayırtın