AYA ROOF LOUNGE
BİRBİRİNDEN LEZZETLİ
Menümüz, geleneksel Türk mutfağının en nadide tatlarını modern dokunuşlarla harmanlayarak, her damağa hitap eden seçenekler sunmaktadır.
Doğal ve organik malzemelerle hazırlanan geleneksel Türk kahvaltısı, Sultanahmet manzarası eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunar.
Doğal köy peynirleri, sızma zeytinyağı, taze bal, kaymak, organik reçeller ve taze sıkılmış meyve suları eşliğinde sunulan zengin serpme kahvaltı tabağı.
Geleneksel tariflerle hazırlanan, sıcacık çorbalarımızla güne iyi bir başlangıç yapın.
Taze günlük balıklarla hazırlanan, aromatik baharatlar ve limon dokunuşuyla servis edilen geleneksel balık çorbası.
Kırmızı mercimek, havuç ve soğanla hazırlanan, tereyağı ve baharatlarla taçlandırılmış geleneksel Türk çorbası.
Yavaş pişirilmiş kaz eti suyu ile hazırlanan, zengin aromalı ve besleyici özel çorbamız.
Türk mutfağının zengin meze kültüründen ilham alarak hazırlanan, iştah açıcı başlangıçlarımız.
Karides, kalamar ve ahtapotun taze yeşillikler ve limonlu sos ile buluştuğu ferahlatıcı deniz salatası.
Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan, pul biber ve çam fıstığı ile süslenen klasik meze.
Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve nane ile hazırlanan, zeytinyağı ile taçlandırılmış geleneksel meze.
Domates, biber, soğan ve nar ekşisi ile hazırlanan, baharatlı ve ferahlatıcı geleneksel ezme.
Özel hamur ile hazırlanan, peynir ve otlarla doldurulmuş, Aya Roof imzalı çıtır börek.
İnce dilimlenmiş füme somon, kapari, kırmızı soğan ve limon ile zarif bir şekilde servis edilir.
Dereotu, tuz ve şekerle marine edilmiş taze somon, hardal-dereotu sosu eşliğinde.
Asma yaprağına sarılmış, vişneli pirinç dolgulu, zeytinyağlı geleneksel Osmanlı lezzeti.
Taze kalamar halkaları, çıtır pane ile kızartılmış, limon ve tartar sos eşliğinde servis edilir.
Zeytinyağlı, havuç ve bezelyeli Ege usulü enginar, limon sosu ile soğuk servis edilir.
Taze enginar kalpleri, zeytinyağında yavaş pişirilmiş, dereotu ve limon ile tatlandırılmış.
Kızartılmış patlıcan dilimleri, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilen sıcak meze.
Seçme peynirler, charcuterie, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerle hazırlanan zengin aperatif tabağı.
Mevsim yeşillikleri, nar taneleri, ceviz ve nar ekşili sos ile hazırlanan taze ve renkli salata.
Domates, salatalık, zeytin, biber ve beyaz peynir ile hazırlanan, zeytinyağı ve oregano soslu akdeniz salatası.
Günün en taze mevsim sebzeleriyle hazırlanan, hafif limonlu vinegret sos ile sunulan doğal salata.
Şeflerimizin ustalığıyla hazırlanan, geleneksel ve modern mutfağın buluştuğu ana yemeklerimiz.
Premium dana bonfile, özel baharat karışımıyla mühürlenmiş, mevsim sebzeleri ve patates püresi eşliğinde.
Ekstra kalın kesim özel dana bonfile, grill'de mükemmel pişirilmiş, trüf soslu patates ile servis edilir.
Geleneksel tarifle hazırlanan, özel baharatlarla marine edilmiş kaz eti, közde pişirilmiş sebzeler eşliğinde.
Fırında uzun süre yavaş pişirilmiş kuzu incik, zengin aromatik sosla glazelenmiş, ağızda eriyen lezzet.
Kuru erik ve bademle pişirilmiş kuzu gerdan, Osmanlı saray mutfağından ilham alan özel tarif.
Güneydoğu'nun eşsiz lezzeti, özel baharatlarla hazırlanmış, ince yufkada servis edilen geleneksel kebap.
Taze kalamar içine hellim peyniri dolgu, zeytinyağında pişirilmiş, roka ve limon eşliğinde.
Her gün taze tedarik edilen deniz ürünlerimiz, en doğal haliyle sofralarınıza ulaşır.
Taze ıstakoz, tereyağı ve limon sosu ile muhteşem bir şekilde servis edilen denizin kralı.
Taze levrek fileto, ızgarada mükemmel pişirilmiş, limon ve taze otlar ile servis edilir.
Mevsim sebzeleri yatağında, fırında pişirilmiş levrek, hafif zeytinyağlı sos ile.
Bütün deniz levreği, tuz kabuğunda veya ızgarada, şefin önerisiyle hazırlanır.
Taze çupra, ızgarada kızartılmış, limon ve roka ile sunulur.
Günlük taze barbun, hafif un ile kızartılmış, limon ve taze yeşillik eşliğinde.
Tandırda yavaş pişirilmiş kalkan balığı, mevsim sebzeleri eşliğinde, denizin en değerli lezzeti.
Taze balık, safran ve sebzelerle buğulama yöntemiyle pişirilmiş, aromatik ve hafif bir lezzet.
Dev karides, tereyağı ve sarımsak sosunda sote edilmiş, taze ekmek eşliğinde.
Uzun süre marine edilmiş ahtapot kolu, ızgarada pişirilmiş, zeytinyağı ve limon ile.
Taze kalamar, ızgarada mükemmel pişirilmiş, roka ve cherry domates salatası eşliğinde.
Karides, kalamar, ahtapot, midye ve balık çeşitlerinden oluşan zengin deniz tabağı.
İtalyan ve Türk mutfağının buluştuğu, el yapımı makarna çeşitlerimiz.
Karides, midye ve kalamar ile zenginleştirilmiş fettuccini, kremalı deniz mahsüllü sos ile.
Karışık orman mantarları, parmesan ve kremalı sos ile hazırlanan aromatik fettuccini.
Taze domates sosu, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan klasik İtalyan spagetti.
Yemeğinizi tatlı bir notayla sonlandırmak için, şeflerimizin özenle hazırladığı tatlı seçeneklerimiz.
Sıcak servis edilen, içi akışkan çikolatalı sufle, vanilyalı dondurma eşliğinde.
İtalyan usulü kremalı tatlının taze mevsim meyveleri ve çiçek süslemesiyle sunulan zarif yorumu.
Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti, kaymak ve fıstık dolgulu, çıtır ince yufkalı katmer.
Şerbetli ayva tatlısı, kaymak ve fıstık ile taçlandırılmış Osmanlı saray tatlısı.
El yapımı Maraş usulü dondurma, çeşitli aromalarda, taze meyveler ile servis edilir.
Mevsimin en taze meyvelerinden oluşan renkli ve sağlıklı meyve tabağı presentasyonu.