Aya Roof Lounge

Bir çoğu organik ürünlerden oluşan doğal peynirler, kaymak, Türkiye'nin Kuzey Doğu bölgesi yaylalarından temin edilen özel bal, kaliteli şarküteri ürünleri ve özel sıcak spesiyallerden oluşan Aya Roof Lounge kahvaltısı misafirlerimiz için özenle hazırlanmaktadır. (2 Kişilik)

Tereyağlı kat kat açılmış hamurdan hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşacık taze kruvasan.

Kruvasan, Kaymak, Özel Bal, Siyah Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık ve bir adet çay ile servis edilir.

Kırlangıç Balığı, Karides, sebzeler ve hafif krema içerir.

Her gün şefimizin özenle hazırladığı taze günlük çorba.

Kuzey Doğu Anadolu Bölgesinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen, Kış mevsiminde kesilip soğuk ayazda kurutulan Organik Kaz einden hazırlanmaktadır.

Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan, pul biber ve çam fıstığı ile süslenen klasik meze.

Süzme yoğurt, sarımsak, dereotu ve nane ile hazırlanan, zeytinyağı ile taçlandırılmış geleneksel meze.

Domates, biber, soğan ve nar ekşisi ile hazırlanan, baharatlı ve ferahlatıcı geleneksel ezme.

Kızartılmış patlıcan dilimleri, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilen sıcak meze.

Asma yaprağına sarılmış, vişneli pirinç dolgulu, zeytinyağlı geleneksel Osmanlı lezzeti.

Zeytinyağlı, havuç ve bezelyeli Ege usulü enginar, limon sosu ile soğuk servis edilir.

Taze enginar kalpleri, zeytinyağında yavaş pişirilmiş, dereotu ve limon ile tatlandırılmış.

İnce dilimlenmiş füme somon, kapari, kırmızı soğan ve limon ile zarif bir şekilde servis edilir.

Dereotu, tuz ve şekerle marine edilmiş taze somon, hardal-dereotu sosu eşliğinde.

Seçme peynirler, charcuterie, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerle hazırlanan zengin aperatif tabağı.

Mevsim yeşillikleri, çeri domates, kapya ve yeşil biber, ahtapot, zeytinli hamsi ve kalamar.

Mevsim yeşillikleri, nar taneleri, ceviz ve nar ekşili sos ile hazırlanan taze ve renkli salata.

Domates, salatalık, zeytin, biber ve beyaz peynir ile hazırlanan, zeytinyağı ve oregano soslu akdeniz salatası.

Günün en taze mevsim sebzeleriyle hazırlanan, hafif limonlu vinegret sos ile sunulan doğal salata.

Özel hamur ile hazırlanan, peynir ve otlarla doldurulmuş, Aya Roof imzalı çıtır börek.

Taze kalamar halkaları, çıtır pane ile kızartılmış, limon ve tartar sos eşliğinde servis edilir.

Taze kalamar, ızgarada mükemmel pişirilmiş, roka ve cherry domates salatası eşliğinde.

Taze kalamar içine hellim peyniri dolgu, zeytinyağında pişirilmiş, roka ve limon eşliğinde.

Premium dana bonfile, özel baharat karışımıyla mühürlenmiş, kuşkonmaz, mevsim sebzeleri ve patates püresi eşliğinde.

Bonfile üstünde 1 adet jumbo karides ile servis edilen, grill'de mükemmel pişirilmiş özel kombinasyon.

Kuzey Doğu Anadolu Bölgesinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen, Kış mevsiminde kesilip soğuk ayazda kurutulan Organik Kaz eti, Kestaneli iç pilav ve Kızılcık Ekşili özel sos ile servis edilir.

Fırında uzun süre yavaş pişirilmiş kuzu incik, zengin aromatik sosla glazelenmiş, ağızda eriyen lezzet.

Kuru erik ve bademle pişirilmiş kuzu gerdan, Osmanlı saray mutfağından ilham alan özel tarif.

Osmanlı saray mutfağının en zarif ve lezzetli yemeklerinden biri olarak bilinen Kirde Kebabı, Kreplerin aralarına kuzu eti ve yoğurtlu sosun eklenmesiyle sunulan bu eşsiz yemek, hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Taze ıstakoz, tereyağı ve limon sosu ile muhteşem bir şekilde servis edilen denizin kralı.

Taze levrek fileto, ızgarada mükemmel pişirilmiş, limon ve taze otlar ile servis edilir.

Mevsim sebzeleri yatağında, fırında pişirilmiş levrek, hafif zeytinyağlı sos ile.

Bütün deniz levreği, tuz kabuğunda veya ızgarada, şefin önerisiyle hazırlanır.

Taze çupra, ızgarada kızartılmış, limon ve roka ile sunulur.

Günlük taze barbun, hafif un ile kızartılmış, limon ve taze yeşillik eşliğinde.

Tandırda yavaş pişirilmiş kalkan balığı, mevsim sebzeleri eşliğinde, denizin en değerli lezzeti.

Taze balık, safran ve sebzelerle buğulama yöntemiyle pişirilmiş, aromatik ve hafif bir lezzet.

Dev karides, tereyağı ve sarımsak sosunda sote edilmiş, taze ekmek eşliğinde.

Uzun süre marine edilmiş ahtapot kolu, ızgarada pişirilmiş, zeytinyağı ve limon ile.

Istakoz, Jumbo Karides, Ahtapot Izgara, Kalamar Tava ve Yengeç Bacağından oluşan zengin deniz tabağı.

Karides, midye ve kalamar ile zenginleştirilmiş fettuccine, kremalı deniz mahsüllü sos ile.

Karışık orman mantarları, parmesan ve kremalı sos ile hazırlanan aromatik fettuccini.

Taze domates sosu, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan klasik İtalyan spagetti.

El açması yufkadan hazırlanan geleneksel Türk mantısı, yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Sıcak servis edilen, içi akışkan çikolatalı sufle, vanilyalı dondurma eşliğinde.

İtalyan usulü kremalı tatlının taze mevsim meyveleri ve çiçek süslemesiyle sunulan zarif yorumu.

Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti, kaymak ve fıstık dolgulu, kavrulmuş susamlı çıtır ince yufkalı katmer.

El yapımı Maraş usulü dondurma, çeşitli aromalarda, taze meyveler ile servis edilir.

Mevsimin en taze meyvelerinden oluşan renkli ve sağlıklı meyve tabağı presentasyonu.